БЕСЛАН.РУ

В минувшем году магазин кондитерских изделий «Вишенка», что рядом с третьей школой, отметил свое десятилетие. Шумного праздника с шарами и фейерверка не было, коллектив работал в обычном режиме. На заре своего существования магазин был меньше, со временем Таболовы расширились.
Жителям Беслана полюбилась продукция, особенно по душе пришелся фирменный вишневый пирог, и за «балджын»-ом народ потянулся густой толпой. Сегодня ассортимент широкий, самый взыскательный потребитель найдет здесь кондитерское изделие по своему вкусу – сдобные пироги, када, пахлаву, «Наполеон», булочки… С недавних пор пекут и осетинские пироги на заказ. Мне же понравилась пахлава из сдобного теста, начиненная натуральным медом и орехом. Конечно, поинтересовалась рецептом. Хозяйка магазина Неля Таболова сказала, что рецептом с ней поделилась знакомая армянка, и с недавних пор этот пирог стал хитом продаж, деля пальму первенства с фирменным вишневым.
Цех и магазин находятся в одном помещении, всего в коллективе пять человек – мало, зато с полным соцпакетом. Между собой дружны, отлично ладят, когда случаются предпраздничные авралы, «впрягается» и сама хозяйка, беря часть работы на себя. Продукция на прилавках торговой точки не залеживается, отзывы потребителя в диапазоне от восторженных до умеренно хвалебных. Магазин деньги на рекламу не тратит, попросту в этом не нуждается. В чем секрет, поинтересовались мы у Нели Таболовой, и вот что она рассказала:
- Никакого секрета нет. Мы готовим продукцию на натуральных продуктах. Яйцо в основном домашнее, и пирог, и пахлаву, которую вы хвалили, также начиняем натуральным медом. Здесь он стоит дорого, но у нас есть поставщик из российской глубинки, доставляют прямо в трехлитровых пластмассовых ведерках. Я очень скрупулезно подхожу к выбору сырья. В «Наполеон» - исключительно сливочное масло высокого качества. Поскольку производство у нас не масштабное, готовим как для себя, по-домашнему, вкладывая душу.
К сказанному владелицей магазина «Вишенка» добавим, что кризис, в котором оказалась страна, рыночные бури на покупательский спрос не влияют. Конечно, невозможно вести торговлю себе во вред, должна быть выгода, но хозяева кондитерского магазина, учитывая покупательскую способность населения, к баснословным барышам не стремятся. Здесь дорожат своим реноме, планку задали высокую, и, что особенно подкупает, знают предпочтения постоянных покупателей. Поскольку вместе с продукцией в наши дома приходит отличное настроение и радость, в свою очередь в канун праздника хотим пожелать коллективу магазина «Вишенка» процветания, хорошего настроения, больше поводов для радости. Пусть бури кризиса обходят его стороной!

"Вестник Беслана"